Mesin Pengasapan Ikan

Mesin Oven Pengasapan Ikan

Mesin Oven Pengasapan Ikan - Ikan asap adalah salah satu makanan dengan teknik pengaweran ikan menggunakan asap. Selain itu, dengan citarasa asapnya, ternyata dapat memberikan aroma yang berbau khas asap, dan itu ternyata enak. Cara salah satunya yaitu dengan menggunakan lemari asap atau mesin oven pengasapan ikan.

Sebenarnya teknik pengasapan ini sudah sejak lama dipakai untuk meningkatkan kekhasan dan mengawetkan ikan. Bahkan sebenarnya ikan bakar itu, sejatinya adalah teknik pengasapan juga. Dan sekarang, dengan berkembangnya budaya dan teknologi, orang yang menggunakan teknik lama dengan cara yang baru. Maka mesin ini menjadi salah satu alat yang sangat membantu untuk proses pengasapan ikan bahkan sekarang pun ada yang namanya telur asap.

Baca : Mesin Mixer Roti

Lemari Asap

Oven Pengasapan Ikan

Lemari asap atau yang biasa dikenal dengan mesin oven pengasapan ikan ini adalah mesin yang digunakan untuk proes pengasapan ikan, daging, atau telur. Tekniknya adalah bahan bahan yang diasapkan tadi ditempatkan dalam rak rak atau dengan digantung, kemudian dialiri asap yang dihasilkan asap hasil pembakaran tempurung atau asap bambu.

Teknik pengasapan ini bertujuan untuk mengawetkan ikan, dan paling penting adalah memberi ciat rasa yang khas asap yang enak. Mesin didesain secara otomatis, artinya pengasapan dapat diatur secara otomatis. Caranya dengan menggunakan termocouple. Sistem kerja pada mesin ini adalah pada saat gas yang membakar tempurung, kemudian suhu naik, maka mesinnya akan menghasilkan asap pada tempurung itu, dan selanjutnya asap gas akan mengaliri pada mesin.

Dan ketika sudah mencapau suhu maksimal yang disetting, gas akan mati, maka ketika suhu dalam ruangan mencapat batas bawah, kompor gas akan hidup lagi untuk membakar tempurung lagi. Kira kira begitu prinsip kerja dari mesin ini.

Spesifikasi Mesin Oven Pengasapan Ikan

MESIN PENGASAPAN IKAN STAINLESS
Kapasitas	30-50 KG	60-100 KG	100-150 KG
Jumlah Nampan	4 rak	6 rak	8 rak
Jumlah Pintu	1 Pintu	1 Pintu	2 Pintu
Material Body	Stainlees Steal	Stainlees Steal	Stainlees Steal
Kelengkapan	Thermometer Payung
Dimensi	70 X 52 X 150 cm	100 X 53 X188 cm	260 X 200 X 400 cm
Pemanas	LPG, Tempurung Kelapa, Serabut Kelapa
Power Listrik	300 Watt (Blower)	300 Watt (Blower)	300 Watt (Blower)
Temperatur	100-200 derajat

MESIN PENGASAPAN IKAN PLAT MILL STEAL
Kapasitas	30-50 KG	60-100 KG	100-150 KG
Jumlah Nampan	4 rak	6 rak	8 rak
Jumlah Pintu	1 Pintu	1 Pintu	2 Pintu
Material Body	Stainlees Steal	Stainlees Steal	Stainlees Steal
Kelengkapan	Thermometer Payung
Dimensi	70 X 52 X 150 cm	100 X 53 X188 cm	260 X 200 X 400 cm
Pemanas	LPG, Tempurung Kelapa, Serabut Kelapa
Power Listrik	300 Watt (Blower)	300 Watt (Blower)	300 Watt (Blower)
Temperatur	100-200 derajat